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商品情報
「バトナージュ」とはワイン製造の時に使われる言葉。 「シュールリー」という、オリを接触させたまま静地しておく際に、バトンでオリをかき混ぜる作業の名称です。
日本酒は通常、生老がでないように搾り終わったらすぐにオリをひいて火入れをしますが、このお酒はオリとともに、常にバトナージュされながら1ヶ月間熟成させています。
山田錦本来の旨味や、日本酒の酸味が凝縮されたフルボディタイプです！
※要冷蔵
| 精米歩合 | 60% |
|---|---|
| 度数 | 15% |
| 蔵元 | みいの寿 |
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| 配送方法 | この商品を含むご注文はクール便でお届けします。 |
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