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商品情報
「バトナージュ」とはワイン製造の時に使われる言葉。「シュールリー」という、オリを接触させたまま静地しておく際に、バトンでオリをかき混ぜる作業の名称です。
日本酒は通常、生老がでないように搾り終わったらすぐに澱をひいて火入れをしますが、このお酒は澱とともに、常にバトナージュされながら1ヶ月間熟成させた手間暇かかった1本。
山田錦本来の旨味や、日本酒の酸味が凝縮されたフルボディタイプに仕上がっています！
※要冷蔵
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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