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商品写真は外観が似た商品(※ヴィンテージ違いの商品)などを一時的に使用する場合がございます。スペック等は必ず、商品説明にてご確認ください
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推薦者からのコメント
IMADEYA ピックアップレビュー
関連するお酒
蔵元・生産者
中部 | 長野県
明鏡止水(めいきょうしすい)│大澤酒造
商品情報
明鏡止水で人気の大澤酒造が醸す「勢起」は、信州原産の酒米「金紋錦」を全量使用、一年以上の熟成に特化した“しみ滋味旨い”がコンセプトのシリーズです。
磨くように削った金紋錦からつくられたこちらの純米大吟醸酒は、ほのかな上立ち香に大吟醸らしい透明感のあるきれいな味わい。
熟成させたことによる落ち着いた香味と枯れた滋味深さがあり、冷は勿論のこと燗酒での味わいは別格です。
【IMADEYA熟成のお酒について】
長期間熟成させた日本酒は熟成酒と呼ばれ、年代物のワインのように深い味わいを生み出します。
「IMADEYA」では、熟成酒を日本酒の新たな可能性として捉え、自社熟成庫を設立し、様々な日本酒の低温熟成を試みております。
時の経過による変化、日本酒の長期熟成という未知なる世界を、どうぞお楽しみください。
※一部の熟成酒は蔵内で熟成されてから蔵出しされています。蔵によって熟成時の温度は異なりますので、予めご了承ください。
また、ヴィンテージ表記は酒造年度を表しており、ボトルに記載されている製造年の西暦と異なる場合がございます。
【熟成酒の注意点】
・熟成によるボトル差
年代物のワインのように、同じヴィンテージであっても、ボトルによって味わいが異なる場合がございます。
・熟成による蛋白混濁(たんぱくこんだく)
日本酒の中のタンパク質が、熟成による時間の経過によって凝固し、白濁する現象のことを言います。一部の熟成酒には、蛋白混濁が起こる可能性がございます。味わいに影響はありませんので、ご安心ください。
タグ | |
---|---|
容量 | 720ml |
日本酒規格 | 純米大吟醸 |
日本酒タイプ | |
使用米 | 金紋錦 |
精米歩合 | 50% |
---|---|
度数 | 16% |
蔵元 | 大澤酒造 |
関連する特集 | IMADEYA AGING |
配送方法 | この商品を含むご注文はクール便でお届けします。 |
タグ | |
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容量 | 720ml |
日本酒規格 | 純米大吟醸 |
日本酒タイプ | |
使用米 | 金紋錦 |
精米歩合 | 50% |
度数 | 16% |
蔵元 | 大澤酒造 |
関連する特集 | IMADEYA AGING |
配送方法 | この商品を含むご注文はクール便でお届けします。 |
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