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蔵元・生産者

商品情報

高畠ワイナリーのプレミアムシリーズ。特に秀でた自社農園のブドウを、圃場ごとに仕込んだ少数生産のワインです。
こちらは「エステートランチ」という自社農園のシャルドネを、小規模醸造施設「ガレージステワイナリー」で丹念に仕込んだワイン。
凝縮した果実味と樽熟成による濃厚な味わい。シュールリーによって旨味も引き出され、まろやかな酸味と複雑な味わいを持っています。細部にまでこだわった極上の味わいをお楽しみ下さい。【Zodiaque（ゾディアック）とは】
西洋12占星から成る天空の大宇宙をイメージしています。
自社農園は、欧米のブドウ園で採用されている垣根式栽培法を取り入れており、ハウス設備にような雨よけは施さないので、雄大な空とつながっています。その反面、地下に暗渠と呼ぶ、水はけ用の配管を埋設したり、ゴアテックスと呼ぶ降雨からの水分が土壌に浸透するのを防ぐなど、人類の持ちうる英知を結集しつつ、天候と大自然の条件を、ありのままの姿で反映させ、ボトルの中に封印しています。
星座が輝きが異なるが如く、毎年のヴィンテージはグラスの中で異なる美しさを魅せます。

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