推薦者からのコメント

蔵元・生産者

商品情報

「麹造りを第一」と掲げる蔵として、取り組むべきは焼酎造りの原点でもある「米焼酎」造りではないかと考え造られた1本。
2年目の今期は「麹」「酵母」にスポットを当て、種麹に焼酎の造りに適性が高いと言われる「白麹ゴールド菌」、酵母には黒糖焼酎の蔵より分離された「鹿児島6号」酵母を使用しています。
「醇」の字が表すような米の持つ「芳醇」な旨味を引き出した、蒸留したての米焼酎をぜひお楽しみください。【蔵元より】
商品名でございますが「醇米焼酎・杜氏潤平」とさせて頂きました。「じゅん」の字には当蔵の手造 り麦焼酎「潤の醇」から「醇」の字を取りました。
今回、造らせて頂きました米焼酎から「酵」の字が表す ような米の持つ、芳醇な旨味を引き出したいと思っております。

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