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蔵元・生産者

商品情報

自社畑産のメルローに、隣接する区画のシラー他をブレンドし、フレンチオークで8か月熟成された赤ワイン。
コケモモのジャムやブラックチェリー、モカなどの香り、口に含むと黒胡椒や月桂樹など穏やかなスパイス感、野生のベリーの様な果実味が広がります。
焼き鳥や、シチューやミネストローネ、グリルチキンなどと相性◎。
「ヒクモ」とは畑の益虫、蜘蛛と大いなる太陽（Soleil）をモチーフに名づけられました。【ワイナリーより】
2019年は春から雷雨、夏から秋は台風と大雨が連続した年で収穫期も不安定な天候が続きました。糖の上昇・酸の減少ともに緩慢で、収穫は温暖化で早まっている近年としては遅め、晩腐病が多発し二つの畑とも約3割の収量減となりました。

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