推薦者からのコメント

IMADEYA ピックアップレビュー

蔵元・生産者

北海道

キャメルファーム

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商品情報

バッカスの可能性を探るため、果皮との接触を長時間行い樽発酵。フレンチオークの小樽で約8ヶ月間の樽熟成の後、無濾過で瓶詰めしたオレンジワインです。
シナモンや干草、タバコようなスパイシーな香り、ユリやコリアンダー、ジャスミンのような香りも感じられます。
華やかな口当たり、爽やかな酸味と余韻に感じられる繊細なタンニンが調和した複雑味のある味わい。
ぜひ中華料理や、 ル―ローハンなどの台湾料理、タイ料理などとお楽しみください。【キャメルファーム・ワイナリー】
ワイナリーHPより
「私たちの手で、北海道余市町登町のワイナリーから世界へ」
東京から北へ約800km、北緯43度。4km北に日本海を望み、三方を山に囲まれ、山から海へ南北にまっすぐ貫く2つの川（余市川、登川）が開いた谷状の地形の土地にワイナリーがあります。総面積16.2ha。
今から40年以上前からここでワイン用ブドウを作ってきた藤本毅氏より技術と知恵を受け継ぎ、イタリアの伝統的製法と最新技術に見守られながら、世界的にも類をみないブドウの樹が雪の下で冬を越す冷涼な土地のテロワールとブドウ品種の特徴を生かした日本ならではのワインを世界へ届けることを目指しています。

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