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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

フレッシュなチェリー、赤いベリー、スパイスなど繊細な香り。柔らかな酸と細やかで上品な渋み、繊細でなめらか、優しくフルーティな味わいです。
砂岩由来の優しいボディと最小限のナチュラルなアプローチから作られるピュアでクリーン、透明感のあるエレガントでチャーミングなワインです。【キャサリン・マーシャル・ワインズ】
南アフリカの中でも冷涼な地区エルギンで標高約300mの所に畑を持つワイナリー。醸造家のキャサリンは、これまで南アフリカ国内のいくつかの優良ワイナリーの元で醸造に携わり、国内外の数多くのメダルを受賞、プラッター（南アフリカワイン評論誌の権威。最大5星評価）で5星も獲得してきました。
その後、自身のワインを作るために1996年に独立し、エルギンに小さなワイナリーを開業。彼女は、これまでの経験と、エルギンの土壌を把握した理論派的な醸造家。また、可能な限りナチュラルなアプローチで醸造する不干渉主義者（ミニマリスト）でもあります。
モットーは、それぞれの畑や土壌の特徴、ブドウ本来の美味しさをそのままワインに表現するテロワール主義です。

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