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蔵元・生産者
中国 | 広島県
商品情報
「ハイブリッド生もと」は、伝統的な生もとの手法に現代技術で管理された乳酸菌を組み合わせた、過去と今を未来へつなぐ製法。お米は蔵が復活栽培した在来品種「八反草」を用いています。
今年発見された蔵付き酵母IK-15は、海の堆積物に住むものと最も類似性が高く、海から来た可能性があるそう。富久長と海の幸の親和性はここからくるのかもしれません！
吟醸酒らしい酵母由来の香りと生もとの複雑な旨みをお楽しみください！
| 精米歩合 | 麹米50%、麹米65% |
|---|---|
| 度数 | 0.14 |
| 蔵元 | 今田酒造本店 |
| 配送方法 | この商品を含むご注文はクール便でお届けします。 |
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