薩摩の誉ザ・ラム・イースト・エディション 2024 芋 25°

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大山甚七商店焼酎焼酎種類別特集：芋焼酎鹿児島県

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薩摩の誉ザ・ラム・イースト・エディション 2024 芋 25°

商品番号247269

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蔵元・生産者

九州 | 鹿児島県

大山甚七商店

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商品情報

焼酎製造では恐らく初めてのRUM酵母仕込みの本格焼酎！
大山甚七商店で通常使用する焼酎酵母の発酵温度帯は26度～30度。しかし今回のRUM酵母は33度～39度が適正発酵温度だったそう。
その為もろみ温度40度近くから発酵を初め、徐々に温度を落としていく焼酎酵母ではまず行わない超高温発酵で醸されています。
焼き栗、わたあめが少し甘焦げた、ラム酒の様な甘いニュアンス。不思議と冷やすとその甘みがより際立ちます。

タグ	その他焼酎
容量	1.8L/720ml
種類	芋焼酎
原料

度数	25%
蔵元	YAMADAICHI│大山甚七商店
配送方法	この商品を含むご注文は通常便でお届けします。

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容量	1.8L/720ml
種類	芋焼酎
原料
度数	25%
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