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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

【輸入元より】
ステンレスタンクで1週間マセレーション。ステンレスタンクで10ヶ月間熟成。
アメリカンチェリー、キルシュ、黒こしょう、ジュニパーベリー、カシス。作柄の影響か果実の凝縮感があり詰まった味わい。タンニンも豊富なミディアムボディのピノ・ノワール。【ドメーヌ・モレル】
ドメーヌ・モレルは元々ブドウを栽培していた家系で、ドメーヌとしては1985年創業。2014年からヴァランタン・モレルが当主となり、その年にビオロジックへ転換しました。
ヴァランタン氏は栽培家を目指していたわけではなく、法律を学び1年間は法律家として働いていましたが、デスクワークだけの生活に嫌気がさしワイン造りをしようと決意しました。
アルザスでワイン造りを学び、その時にナチュラルな方法で行うワイン造りに興味を持ち、ジュリアン・メイエーやジェラール・シュレールらから指導を受けました。
ワインは、酸化傾向のニュアンスは控えめに、ジュラらしいゴツゴツした旨みはありますが、それが重すぎずエレガントな印象です。

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