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新規お取引開始！
有機農業の町・埼玉県小川町で育てた麦から造られるビール

ビール好きな方にも、ワイン好きな方にもぜひ飲んでもらいたいビールを造る「麦雑穀工房」。

実は10年ほど前にもお取引のオファーしていたのですが、その時は生産量が少なく断念しました。
つい最近、お取引先のワイナリーで麦雑穀工房の方と再会し、もう一度お願いしてみると、ようやく体制が整ってきたのでぜひ、とのことで、念願のお取引が始まりました！

麦雑穀工房は、埼玉県小川町にあるブルワリー。
小川町は、1970年代から町をあげて有機農業に取り組んでおり、食の安全・安心はもとより循環型の農業として早くから実践してきた実績があります。

現在麦雑穀工房を運営する鈴木等さんの義理のお父さまも、元々小川町で雑穀を育てており、それらを活かす方法の1つとして、麦酒工房を立ち上げました。
今はまだ叶いませんが、鈴木さんは100％自給自足のビール造りを目指しており、ビールの原料となる大麦･小麦からホップに至るまで、 すべて自営の農場で獲れた作物だけを使って醸造していくことを目標にしています。日本では珍しいモルティング（精麦）も自社で行っています。

まず第一弾として入荷したのは、ワイン好きな方にもぜひお勧めしたい、5年以上熟成できるじっくり飲める味わいのビール。

あのウィスキー樽で熟成させたビールや、100％ではないけれど、一部自分たちで栽培した麦を使ったビールなど、他では飲むことのできない魅力的なビールが揃っています。
キンキンに冷やすのではなく、少し温度を上げて大きなグラスで飲むのがおすすめです。

とても小さなビール工房なので生産本数も少ないのですが、飲めば納得の味わい。
ぜひ一度、お試しください！

↓ラインナップ一覧↓

「Red Jusper(Red Wine Barrel aged Saison) 375ml」
ゴールド色したドライでローアルコールのセゾンを、赤ワインを熟成させていた古樽で熟成しました。すっきりとした飲み心地の中にバレルからストーンフルーツのような酸味やタンニンが加わり、より重厚な味わいに変化しました。強めの炭酸感が爽快にさせてくれます。

「NaRa:Reipened Saison Harvested Hop&Sansyo2020仕込み 375ml」
2020年収穫の自家製ホップと小川町産山椒を加えて6か月間フーダーで熟成。その後ボトルで2年間熟成させ、山椒の香りが柑橘香へと変化しました。

「NaRa Reipened Saison 2021仕込み 375ml/750ml」
自家栽培ライ麦を30％使用したセゾンを、1000Lの大樽、フーダーで8か月熟成させることで、自然の優しい酸味と木のシナモン香が加わりました。温度が上がると香りが華やかになり、味わいも開きます。

「Sour Stout 750ml」
赤ワインの樽で15ヵ月熟成したスタウト。ベリー類が沢山乗ったガトーショコラのようなイメージの味わい。食後にそのまま飲んでも、赤身のお肉やデザートと合わせて飲んでも美味しいです。

「red beryl Foeder aged 3years Red Ale 750ml」
2020年12月～2023年3月までの期間熟成させたレッドエール。ドライフルーツのような旨味に、オーク樽から来る乳酸菌による自然の酸味、レッドエール自体が持つカラメルの優しい甘さが、3年間の熟成により綺麗に調和しています。

「Barrel of Saison(Ichiro’ｓBarrel aged Saison) 375ml」
イチローズモルトのウィスキーバレルを使用したバレルエイジセゾン。香り穏やかな飲み心地、セゾンの酸味がさわやかに広がり、ビールを飲みこむとウィスキー甘い香りが鼻に抜けます。サワー感とバレルエイジが融合した新感覚セゾン。

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