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商品情報
これまでにない全く新しい蒸留方法を用いた芋焼酎
「pentatonic」よりセカンドバッチが登場
宮崎県食品開発センターと松露酒造と柳田酒造の共同研究により誕生した、これまでにない全く新しい蒸留方法を用いた芋焼酎「pentatonic」。
今回待望のセカンドバッチの登場です。
香りに着目して蒸留する芋焼酎。
お芋の種類も多くなり、用いる原料によっても幅広い味わいを表現できるようになったといいます。
「芋焼酎は蒸留で進化する」をスローガンに、革新的な発想で芋焼酎の開発に取り組む「pentatonic」ブランド。
それぞれ1000本限定生産、手書きのシリアルナンバー入りです。
ぜひこの機会に、お楽しみください！
今回お届けするお酒はこちら
NO
01
【限定1000本生産】松露酒造 pentatonic two 芋 40°
生産者
宮崎県／松露酒造
品 種
ジョイホワイト
これまでにない全く新しい蒸留方法を用いた芋焼酎「pentatonic」よりセカンドバッチが登場。
軽快さが特徴のジョイホワイトを原料に使用し、黄金千貫の5倍含まれると言われるリナロール（柑橘系の香り成分）の着目し、その強度をUPさせることに挑戦。
ワイン酵母を用い低温長期発酵させ、バナナのような甘い香りを重ね、クリアながらも深みのある味わいに仕上げています。
NO
02
柳田酒造 ペンタトニック モノケロス 芋 41
生産者
宮崎県／柳田酒造
品 種
ハマコマチ
宮崎県食品開発センターと松露酒造と柳田酒造の共同研究により誕生した、これまでにない全く新しい蒸留方法を用いた芋焼酎「pentatonic」。
芋焼酎を複数回（今回は2回）蒸留し、4時間ほどかかる蒸留のある特定の沸点を抜き出しています。
芋焼酎の良さでもあり欠点でもある後溜臭を抑え、香り成分の輪郭を協調させた、リッチな香りが特徴です。
蒸留の技術革新をお楽しみいただる「pentatonic」シリーズをお楽しみください。
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