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IMADEYA ピックアップレビュー

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商品情報

【輸入元より】
バラの花束、ワイルドフラワー、ワイルドベリー、腐葉土、土やキノコの香り。気分が鎮まる様な、独特な「大地」の趣があります。アタックはソフトなのに、パレットに乗せると品種個性に忠実で雄大なタンニンが見事です。現時点でも非常に美味しいですが、4-5年寝かせたらとんでもない事になりそうな雰囲気がひしひしと伝わって来ます。
Olly曰く「絶対アルキオン」、Amy曰く「アルキオンでもアルシオンでも好きに呼んで」との事。プレイアデス星団で最も輝度の高い星と同じ名前を冠した、彼らにとって最もクラシックでストラクチャーの深いワインです。アルコールは10.5%。ハンドピック、ハンドディステム（除梗）、但し完全に木化した房は全房で使用。上面開放のタンクで10日の発酵及びマセラシオン。MLF終了前にステンレスタンクへと移し、ワインがしっかりと落ち着くまで複数回のラッキング。

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