2021年「肉との遭遇」をテーマに「故郷山形でお酒を醸す」ということの意味を見つめ直す時間を過ごした山川光男さん。 2022年は俳句を読み、2023年は発酵食品にハマっておりました。
そんな光男さんの2024年のテーマは「時代を超えた酒造り」。 なんと、宇宙に行ってしまったのです・・・
今回の醸造は「山形正宗」を醸す水戸部酒造が担当しています。蔵史上初の低アルコール仕様でございます。
光男さんが醸す"宇宙の味"を、ぜひお試しください！

オレンジピールやグレープフルーツのような柑橘感が特徴の「黄昏オレンジ」！
爽やかな柑橘系果実が香り、口に含んでもオレンジの様な果実の香りが鼻から抜けます。
心地良いお米の旨味がじんわりと広がり、後半は酸が引き締め、余韻にはほろ苦さを感じます

蔵がある新潟県柏崎市で生まれた酒米「楽風舞（らくふうまい）」から造られたお酒。
これからの新緑の季節に合わせたグリーンのボトルとラベルが爽やかで、穏やかな香りと特徴的な酸が心地よく、ほのかな苦味も感じられるバランスの良い仕上がりです。
春の食材と合わせてぜひお楽しみください◎！