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蔵元・生産者

商品情報

南向醸造の曽我暢有氏と交流のある、同じ地域のリンゴ農家のリンゴを南向醸造で委託醸造したシードルです。
夏から初秋にかけて収穫されるリンゴを使用。野生酵母により短期間で発酵させた後、発酵抑制した果汁を合併し瓶詰。
芯はしっかりあり、爽やかな柑橘香と強い酸は、名前の通り夏に飲みたくなる味わいです！
食前酒としても、また脂の強い食べ物や魚料理などともよく合いそうです。

※シードルですがほとんど発泡していませんのでご了承ください。ドメーヌ・オヤマダで研修後、地元の長野県上伊那郡中川村でワイナリーを始めた南向醸造。南向醸造の曽我暢有さんと交流のある、同じ地域のリンゴ農家のリンゴを南向醸造で委託醸造したシードルが入荷しました。

中川村の近隣で林檎を栽培している3人のリンゴ農家（扇屋農園、林檎屋、北島農園）が「こだわりのシードルが作りたい」と集まり、その思いに共感した南向醸造の曽我さんが醸造を行っています。

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