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超希少な世界最高峰のシラーズ

世界最高峰のシラーズの造り手であり、オーストラリアで最注目のワイン産地「ヒースコースト」産シラーズを世に知らしめた第一人者「Jasper Hill/ジャスパーヒル」。
ワイナリー名は希少なレッドクォーツ(鉄水晶)から由来しています。

ロンには娘が2人おり、ジョージアは栽培、エミリーは醸造を担当しており、彼女らの名前を冠した2つの自社畑があります。
今回お届けするワインはエミリーが作り上げるキュヴェです。

保水力に優れミネラルが豊富な土壌は、トップ･クオリティのブドウを育てるのに最高の場所。
こうした畑の特徴を発揮するために、ブドウは100%バイオダイナミクス農法を採用、有機肥料は全て自分たちでまかない、一切感慨も行いません。
畑が持ち合わせている個性を最大限に引き出すように心がけています。

バイオダイナミクス農法によって自然と収量が抑えられ、熟度が高いブドウが実ります。

スミレ、ブルーベリーのようなアロマが香り、厚みがありリッチな味わい。
シルキーな余韻で最後までエレガントな印象です。
まさに、ヒースコートの個性を映し出す至極の1本に仕上がっております。

フランスローヌのM.シャプティエが開拓精神とオーストラリアの素晴らしいシラーズを生み出す能力に好奇心を抱き、パートナーシップを結んヴィンヤードのひとつということもあり、世界でも注目される生産者です。

生産本数がとても少なく、4年ぶりの入荷となりました。
ぜひこの機会にお楽しみください！

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