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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

KOMBUCHA（コンブチャ）とは、今アメリカで人気の、お茶を発酵させた爽やかな酸味が特徴のヘルシーなノンアルコールドリンク。
たまに間違われる方もいらっしゃいますが、昆布茶とは別の飲み物です。（ある年齢層の方は、日本でも流行した「紅茶キノコ」と言った方が分かりやすいかも…）
コンブチャの名前の由来は諸説ありますが、アメリカにこの紅茶キノコが韓国経由で持ち込まれた際、韓国語で菌のことを”KOM”と発音するとのことで、それが変化してコンブチャとなったそうです。

コンブチャは、お茶に砂糖を加えたものに、酢酸菌と酵母由来から生まれたスコビー（菌株）を入れ、発酵させて造る発酵ドリンク。フルーティーな酸味と微炭酸が特徴です。
お茶がベースのためジュースに比べカロリーが低く、乳酸菌、酵素、ポリフェノールといった栄養素が凝縮されているため、アメリカではヘルシードリンクと重宝されています。

コンブチャを家庭で作ろうとする方もいらっしゃいますが、菌や発酵状態の管理が難しく、下手をすると健康を損ねかねません。
このKOMBUCHA SHIPのコンブチャは、衛生管理はもちろん、温度管理など菌が変な分に動かないようにしっかりと管理をしており、今まで飲んだコンブチャの中でも一番綺麗な味です。
原料は日本国内のものにこだわり、大元であるお茶は、国産の紅茶と緑茶半々、風味付けする各素材ももちろん国産の吟味したものです。

コンブチャを飲んだことがある方には、KOMBUCHA SHIPのコンブチャは綺麗すぎて物足りない、という方もいらっしゃるかもしれませんが、このコンブチャが本領を発揮するのは他のものと合わせた時。お料理と合わせて飲むときも、カクテルのベースとして使用する時も、単体で飲んだ時には分からなかった腰の強さが出てきます。
味が強い訳ではないのに、他のものと合わせても負けないどころか、どんどん味が伸びてくる。これを体験した時には、発酵の力の凄さを改めて実感しました。

ジュースよりも甘さは控えめですが、より甘さを抑えたいときは、紅茶や緑茶など、原料となっているお茶と合わせるのがお勧めです。
サイズも使い切るのに嬉しい250mlです。
どれもそれぞれのフレーバーの良さがあるので、ぜひお試しください！

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