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商品情報

古木のムニエから造られており、ステンレスタンク、大樽、バリックにてアルコール発酵。6~8ヶ月熟成後瓶詰め、瓶詰め後24ヶ月の熟成。
アッサンブラージュは、30％がマセラシオン、10％が赤ワイン、60％が白ワイン(このうち40％がバリックで熟成したリザーヴワイン)となっています。
単一品種ながら多くのニュアンスが感じられます。

【輸入元より】
1889年、ドメーヌとして創業。現在７代目のオーレリアンとその父のティエリーが、エペルネの南西シャヴォ村周辺の11haの自社畑を管理する。ラエルト父子は段階を踏んでビオディナミへ転換し、古木へのこだわりも並外れたもの。
オーレリアンはアルザスの気鋭ジュリアン・メイエなどでも経験を積み、新世代の意欲的な仲間と切磋琢磨し、新境地を切り開く。時間をかけ、より自然で、より健康なブドウを使ったワイン造りを重視し、代々受け継がれるテロワールを守りながら、純粋で誠実な真のワイン造りに努める。

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