「日本酒の未来は生もとが担っている」というコンセプトに、木桶を用いてより有機的に「亀ノ尾」のポテンシャルを引き出したお酒。
圧倒的に洗練された美しい生もとに仕上げています。 ほのかな甘みと優しい酸味、ポジティブな苦味で構成され、ジューシーさを忘れることなく、よりライトに、軽さを重視した1本。
超古代製法によって造り出されたスムースでストレスのない飲み口を体感してみてはいかがでしょうか。

せんきんナチュールシリーズより、6年もの時間をかけて昨年ついに誕生したスパークリング日本酒「X」。 瞬く間に完売した超大作が今年もついに登場です！
「自然」という大テーマをさらにアップデートさせた、新時代の日本酒。 自然環境の中から瓶内二次発酵で生まれた、まさに奇跡と呼ぶにふさわしい1本です。

昨年の「オーガニック・ナチュール」を仕込み水の代わりに使用しており、アルコール度数を落とした14％の原酒仕立てに。そのため貴醸酒でありながら圧倒的なクリア感を楽しめます。
「あん肝」や「白子ポン酢」、「フォアグラ」などと相性抜群です！