推薦者からのコメント

IMADEYA ピックアップレビュー

関連するお酒

商品情報

チェコ生まれ！
お食事にも合わせやすい自然派ロゼスパークリング

ヨーロッパ中央に位置する「チェコ」。
1,000年以上の歴史感じる、まるで中世ヨーロッパにタイムスリップしたようなプラハを都市として持つチェコは美術としても、また音楽的な文化としても人気の国ではないでしょうか。

お酒と言えば、ビールの方がイメージ湧くそんなチェコですが、オーストリアとの国境にある「モラヴィア」はワイン産地としてチェコワインのほぼ全てが生産されるエリアです。

白ワインを中心に土着品種である「パラヴァ」は芳醇でアロマ豊かなワインが印象的です。それ以外にもアンドレやネロネット、ヴェルシュリースリング、サンローレンなど土着品種を中心に国際品種などからワインを生み出します。

今回は、深いピンクの色調が鮮やかな、土着品種「アンドレ」で醸したペットナットのご紹介です。

代々農家の家系で現当主ヤコブ氏が手掛けるワイナリー「シファニ」。
現在は400haを手掛け、大麦やシリアルを中心に地元の小さなビールメーカーに卸しています。葡萄畑は40haほどあるも2/3は地元のワイン生産者に販売し、最も高品な葡萄はシファニのワインとして生産しています。

葡萄畑はビオディナミを採用し、次の代にも健全な土地を残せる用取り組みます。
ワイン造りは野生酵母を使用し、SO2も最低限度に抑えることでモラヴィアのテロワールを意識したナチュラルなワインを手掛けます。

ワイナリー名のSYFANYは、両親への尊敬の念を込めて、母親Sylviaと父親Frantiek（通称Fany）の名前を組み合わせています。

ワインはチェコ独自品種アンドレ100%のペティヤン。
野生酵母で発酵し、残糖感はありません。
泡も細かく心地よい味わいです。

ノンフィルターで旨味があり、チェリー、木苺などの赤系果実主体のキレイな味わい、酸味感じるロゼフリッツァンテです。

この機会にぜひともチェコを代表するナチュラルワインの生産者ペットナットをお楽しみ下さい！

レビュー <% reviews.length %>件

1

<% index - 1 %>

<% index %>

<% index + 1 %>

<% index + 2 %>

<% index + 3 %>

<% maxPages %>

並べ替え

新しい順

古い順

わかる順

IMADEYA ピックアップレビュー

選んだ性格タグ:

ヴィンテージ:

<% review.review.empathy_count %>

わかる

1

<% index - 1 %>

<% index %>

<% index + 1 %>

<% index + 2 %>

<% index + 3 %>

<% maxPages %>

IMADEYAのアプリ

APPLICATION

IMADEYAワールドを満喫できる
「お酒と人がつながるSNS」アプリ