天吹酒造

花酵母の奥深い世界

蔵の北東に位置する天吹山の雄大な容姿に思いを馳せた蔵の名。
300年の長い歴史を持つ天吹は実りの多い佐賀平野で収穫された酒米と脊振山系のまろやかな伏流水、そして一番の特徴は酵母です。
「天吹」では花の中から分離された花酵母を使います。
フルーティでキレのあるアベリアや、上品な香りとしっかりとした味わいでお燗にぴったりのマリーゴールドなどそれぞれ味わいや香りにはっきりとした違いがあり、個性が豊かです。柔らかく華やかな香りのものから力強く味わい深いものまで多種多様な顔を持つ花酵母は、「天吹」を鮮やかに彩り飲む人の心を和ませてくれます。