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TOP / 蔵元・生産者 / 安曇野ワイナリー

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安曇野ワイナリー

安曇野ワイナリー Azumino Winery

所在地：長野県安曇野市三郷小倉6687-5
創業：2008年

大地の一滴を醸すワイナリー

安曇野ワイナリーのワインは、クリアで雑味のないすっきりとした味わいが印象に残ります。特にシャルドネやナイアガラは、その特徴が顕著です。オーナーは安曇野ワイナリーの社長であり、親会社の樫山工業の社長である樫山宏さん。樫山工業といえばドライ真空ポンプで世界市場のトップシェアを競う会社ですが、ワインにおいても、ものづくりという共通項に結ばれたブレのない信念が貫かれています。
目指すのは「テロワールを存分に感じられるクリアなワイン」。ワインの醸造施設では仕事の7割が清掃です。最新設備が揃う醸造所で「特別なことはしません。クリーンなワイン造りを心掛けています」と醸造部長の加藤彰さんも話します。

つくり手の顔が見える商品づくり

できる限り生産者ごとにロットを分けて仕込み、特に出来の良かった単一畑のワインには、ラベルに生産者の名前を入れています。それは栽培農家にとってモチベーションの上がることであり、同時にシビアな評価にさらされることでもあります。
この取り組みも安曇野ワイナリーと栽培農家の方々とのコミュニケーションあってこそ。信頼あってこそです。

安曇野ワイナリー

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