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TOP / 蔵元・生産者 / 播州一献（ばんしゅういっこん）│山陽盃酒造

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播州一献（ばんしゅういっこん）│山陽盃酒造

山陽盃酒造 Sanyouhai syuzo

所在地：兵庫県宍粟市山崎町山崎28
創業：1837年
代表銘柄：播州一献 Bansyu Ikkon

播州の名を冠する、王道の酒

かつて高瀬舟が米や材木を運んでいたといわれる揖保川のほとり、旧城下町である兵庫県宍粟市（しそうし）山崎町に蔵を構えます。播州の歴史書物「播磨風土記」の一説に伊和大神（いいわのおおかみ）がこの地で最初に酒を醸されたと文献として残されるほど、歴史のある酒造り。
播州地域は、日本を代表する酒米「山田錦」を産する日本で屈指の酒米産出穀倉地帯で良質の米に恵まれています。仕込水は兵庫県で最高峰の山、氷ノ山伏流水を用いて但馬杜氏の伝統の技によって醸さる銘柄「播州一献」。「県原産」の酒米にこだわり醸す酒は、切れ味抜群の辛口が中心で、その名に恥じぬ知名度を誇ります。

関西唯一の鉱山貯蔵庫

飛鳥時代には既に開山されていたと伝えられる明延鉱山坑道内に山陽盃酒造の「明壽蔵」があります。
「播州一献」の一部はここで貯蔵されています。遮光性に優れ、四季を通して12℃前後の一定の温度に保たれるお酒は、口当たりが柔らかく、味に深みとまろやかさが出てきます。熟成酒、長期熟成酒は、日本酒の可能性を膨らませてくれる、私たちの大切な財産です。

播州一献（ばんしゅういっこん）│山陽盃酒造

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