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シャトー・ジュン
シャトー・ジュン Chateau Jun
所在地：山梨県甲州市勝沼町菱山3308
創業：1979年
ファッション業界の先見の目
海外では名だたるファッションブランドのメゾンは、こぞってワイナリーを所有しオリジナルのワインをリリースする活動をしていますが、自社のワイナリーを持つなどという発想がまだ日本のアパレル会社にはなかった、1979年。JUNグループのワイナリー『シャトージュン』は、産声を上げました。数々の受賞歴を誇り、世界の首脳が集まる国際会議で供されたり、JALエグゼクティブクラスに採用されるなど、その評判を高めています。
勝沼という土地ならではの滋味深いワイン
シャトージュンの栽培・醸造責任者の仁林さんは「私の考える理想的なワインとは、正直なワインです」と語ります。
シャトージュンのワインは、決して濃いものではありません。パワフルさを追い求めるのではなく、エレガントな雰囲気を醸し出したい。そして、いくら飲んでも、飲み飽きないものにしたいというのです。まるで、昆布や鰹のダシを感じさせるような、じんわりと体に染み渡るような味わい。それゆえ、日本料理にも合うし、近年、乳製品やオイルを控えるというスタイルが主流のフランス料理にさえマリアージュしてくれます。
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