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TOP / 蔵元・生産者 / 銚子葡萄酒醸造所

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銚子葡萄酒醸造所

銚子葡萄酒醸造所 Choshi budoushu jyozojyo

所在地：千葉県銚子市東芝町9番地-1
創業：1921年

気前のいい漁師町を復活させる起爆剤

1921年より、銚子の大小さまざまな企業や飲食店に「調味料」や「食品加工材料」などを届け続け、店舗の減少を目の当たりにしてきた丸徳商事。「苦しい時代がありながらも曽祖父のころから４代にわたって事業を続けてこられたのは、地域の支えがあったからで、ワイナリー構想はその恩返しです。」と4代目坐古拓也さんを筆頭に、父である3代目桂一さんが醸造を担当する銚子初のワイナリーです。
なぜ、銚子でワイン？という疑問の声も。
思えば、醤油や日本酒など「醸造文化」を持つ銚子。
ワインにも通ずる文化を受け継ぎながら醸す「銚子の海の幸とマリアージュするワイン」、「人と人のマリアージュを生むワイン」はリリース前から注目が集まります！

「魚食・漁師文化」を引き立てる名脇役

銚子は「銚子つりきんめ」が有名ですが鮮魚以外にも、干物、加工品など海の幸のうまさを凝縮した食が数多く、食料自給率が240％を超えるほど。また、水揚げした魚をすぐに缶詰にできる工場がひしめきあっていた歴史があり、臭みがなくふっくらとした魚の缶詰からは銚子が誇る加工の技の高さを感じていただけるはず。
そこへ、銚子の海風に育まれた葡萄で造られるワインを合わせたら、至福のひとときです…。
ワイナリーのホームページではそんなベストペアリングな情報も発信していますので、ぜひチェックしてくださいね。

銚子葡萄酒醸造所

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