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TOP / 蔵元・生産者 / ドメーヌ・ボー

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ドメーヌ・ボー

ドメーヌ・ボー Domaine Beau

所在地：富山県南砺市立野原西コート･ドール 1197
創業：2017年

立野原に魅せられて

ドメーヌ・ボーは2018年からぶどうを栽培し､2020年に初めてのワインを発売。すでに日本ワインコンクール､インターナショナル・ワイン・チャレンジなどのワインコンテストで､多くの賞を受賞しており、期待が高まります｡高温多湿な北陸地方ですが､周囲の山々から富山湾に抜ける平野には遮るものが無く､心地よい風が美味しいぶどうを育つ立野原。欧州系のブドウ品種14種で立野原ならではのオンリーワンなワインを目指します。

日本酒の技法を応用

ワイナリーの醸造長松倉一矢さんは、日本酒の蔵で日本酒造りに携わってきました。その経験から、ワイン造りにおいても日本酒造りの技法を生かした低温長期発酵と熟成にこだわっています。低温でじっくりと発酵させることで、ワインの雑味を減らし、ピュアで洗練された味わいを実現しています。

ドメーヌ・ボー

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