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笑四季（えみしき）│笑四季酒造
笑四季酒造 Emishiki syuzo
所在地：滋賀県甲賀市水口町本町1-7-8
創業：1892年
代表銘柄：笑四季 Emishiki
米の甘みを活かした甘口の設計
酒銘にある「四季」の移ろいの儚さや愉しさ、自然の美しさとは何か。
5代目蔵元兼醸造責任者 竹島充修さんがそこから感じる思い出、憧れ、様々なインスピレーションに基いて現在の笑四季の酒質とコンセプトは設計されています。
笑四季の味わいは、純米仕込、無添加無調整のナチュラル製法と風味の損失を極力抑える技術により、米の酒本来の魅力を100％引き出す処方がなされた贅沢の極み。決して奇だけをてらったものではなく、そこはかとなくシンプルで鮮烈さが際立っています。また、笑四季は香りに主眼を置かず、「きれいな甘さ」を中心軸として酒質設計をしています。クリーンな中にも郷愁を誘う味わいと、一度口にした方であれば「笑四季らしさ」という普遍性を感じるのもそのため。
硬度が異なる2種類の水
お酒の仕込に使用している水は、鈴鹿山系伏流水とされる自社井戸2号「蔵清水」（井戸深度 5m 硬度55mg/L）、および長石鉱山跡に噴出する水で、硬度が低く不純物がほとんどない滋賀県大津市平津西山「岩間山岩深水」（硬度10mg/L 湧水量80L/分）を酒質設計に合わせて使い分けています。
笑四季（えみしき）│笑四季酒造
54件
日本酒
要冷蔵
￥
1,787〜
(税込)
￥
1,787〜
(税込)
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日本酒
要冷蔵
￥
2,007
(税込)
￥
2,007
(税込)
滋賀県甲賀市にて、日本の美しい四季の移ろいをインスピレーションに、口に含んだときに思わず笑みがこぼれるような美酒を醸す笑四季酒造。こちらは、とろ...
日本酒
要冷蔵
￥
2,227〜
(税込)
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￥
1,980
(税込)
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日本酒
要冷蔵
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2,200〜
(税込)
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(税込)
「赤い糸」は日本をはじめ、東アジアで広く信じられている伝説。人との縁をより大切にしたいとの想いを込めて造られる、香り高く甘くジューシーなタイプの...
日本酒
要冷蔵
￥
2,200
(税込)
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130周年記念企画の第1作目。作品名、"CarissimiN.6"は「6号酵母に敬意を表して・・・」の意味。生もと、13度原酒と昨今のトレンドを...
日本酒
要冷蔵
￥
1,787〜
(税込)
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1,787〜
(税込)
「笑四季劇場」は、すべて一回限り、ゲリラ出荷される限定シリーズ。今回は、新酵母の開発テストを通じて特性を探る企画！多酸系にして華やかなエステル香...
日本酒
要冷蔵
￥
1,787〜
(税込)
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1,980
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要冷蔵
￥
1,897〜
(税込)
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(税込)
「天地自然の理に従う」のもとに、滋賀県内、そして目の届く範囲だけの優良な原料米を選びぬき、手作業と最新技術の融合により、五感を研ぎ澄ませながら寒...
日本酒
要冷蔵
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1,567
(税込)
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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