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TOP / 蔵元・生産者 / 豊潤（ほうじゅん）│小松酒造場

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豊潤（ほうじゅん）│小松酒造場

小松酒造場 Komatsu syuzojyo

所在地：大分県宇佐市長洲3341
創業：1868年
代表銘柄：豊潤 Houjyun

空白の20年を超えて再開へ

6代目杜氏となった小松潤平さんは、平成20年11月28日、昭和63年に休業した酒蔵に息を吹き込みました。
家族中心で一丸となり、目指す道は”名脇役のような日本酒”。昨今の料理の多種多様化に合わせ、油を使った料理や味の濃い食べ物との相性に的を絞った酒を造ります。赤身の刺身や酢の物、揚げ物、肉料理など食べ慣れた何気ない料理が、何倍も美味しくなる…。毎年造りを重ね、目指す酒を追い求めています。

酒米「大分三井」復活への想い

大分県で開発され、地元で愛されたお米「大分三井」。”大分でしか造れないお酒を造りたい”という思いから、昭和40年代に姿を消したこのお米を一握りの種籾から復活させました。大粒で栽培が難しい品種ですが、さっぱりとした飲み口とキレの良い後味が特徴で、白麹仕込みと組み合わせることで、柑橘系の爽やかな酸味と旨味感じることができるため、濃い味の料理との相性をさらにたかめてくれる強い味方。小松酒造場にはかかせない酒米です。

豊潤（ほうじゅん）│小松酒造場

5件

日本酒

日本酒

日本酒

日本酒

日本酒

￥ 2,750 (税込)

￥ 2,750 (税込)

香りは控えめなメロン香。さらっと清々しい香りです。穏やかな甘味と旨味、キリっとした酸を感じます。温度帯によって違う顔をのぞかせる辛口純米酒。

2000円台の商品九州地方大分県新入荷・再入荷商品新入荷・再入荷日本酒日本酒日本酒タイプ別特集日本酒タイプ別特集：純米生産者豊潤（ほうじゅん）│小松酒造場

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￥ 5,500 (税込)

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白麹による甘酸っぱい柑橘系の酸味と、大分県の固有米「大分三井」を全量使用することで、さっぱりと切れの良い後味に仕上がっています。お料理は魚介だけ...

大分県日本酒日本酒タイプ別特集：純米豊潤（ほうじゅん）│小松酒造場

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￥ 1,430〜 (税込)

￥ 1,430〜 (税込)

温暖な九州の気候向けに開発された「吟のさと」で醸された季節限定のお酒です。熟成させたことによる丸みのある柔らかな口当たりと、豊かな味わい。ほのか...

1000円台の商品 2000円台の商品九州地方大分県日本酒生産者豊潤（ほうじゅん）│小松酒造場

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￥ 1,540〜 (税込)

￥ 1,540〜 (税込)

火入れ後、-5度で熟成させた「純米吟醸酒雄町」！熟成酒とは思えないフレッシュで爽やかな風味、ロ当たりは熟成によりまろやかになっています。ほの...

1000円台の商品 3000円台の商品九州地方大分県日本酒生産者豊潤（ほうじゅん）│小松酒造場

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￥ 1,650〜 (税込)

￥ 1,650〜 (税込)

豊潤の令和4BY新酒です。芳醇な香りとみずみずしいまろやかな旨味、爽やかでキレの良い辛口酒です。旬の味覚とともに、今だけの味わいをぜひお楽しみく...

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