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百十郎（ひゃくじゅうろう）│林本店
林本店 Hayashi honten
所在地：岐阜県各務原市那加新加納町2239
創業：1920年
代表銘柄：百十郎 Hyakujyurou
女性の感性が生きた新ブランド
現在社長を務めるのは５代目林里榮子さん。小さなころから蔵を継ぐ意識をして育ち、大手ビールメーカーに就職しアルコール業界で営業や経験を着実に積み上げ蔵に戻り、岐阜という風土を大切にし今までの伝統と味質を継承しながら百十郎が誕生しました。
「百十郎」は、地元岐阜県各務原市出身の歌舞伎役者の故・市川百十郎氏が1200本の桜の木を地元に贈呈し、日本さくら名所100選に選ばれる名所「百十郎桜」のように、愛されるブランドになるよう里榮子さんが名付けました。
林本店は2019年に「トリプル発酵製法」という日本初となる次世代無添加日本酒製造法を開発。これにより個性的なお酒の旨味を引き出す「⽣酛」⼿法と、安定的で効率的な酒造りを可能とする「速醸酛」⼿法のメリットを同時に実現することが可能となり、⽬指す酒質である「透明感あふれる、⽇本で⼀番きれいなお酒」をさらなる⾼いレベルで実現していきます。
百十郎（ひゃくじゅうろう）│林本店
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日本酒
要冷蔵
￥
3,630
(税込)
￥
3,630
(税込)
始まりを象徴する「新月」。岐阜県の奨励品種であり、他県ではほぼ栽培されていないことから幻の米といわれる「岐阜ハツシモ」を45％まで磨いて醸されて...
日本酒
要冷蔵
￥
1,540
(税込)
￥
1,540
(税込)
愛知県の農業総合執権錠作物研究所で、希少米である「ハツシモ」とコシヒカリ系統の「ミネアサヒ」の交配によって誕生した「あいちのかおり」を使用した純...
日本酒
要冷蔵
￥
1,650
(税込)
￥
1,650
(税込)
百十郎の新米新酒第一弾。特許を取得した日本初の製法で造られています。その製法とは次世代無添加日本酒製造法ということで、お酒の味わいに更なる丸みと...
日本酒
要冷蔵
￥
1,760〜
(税込)
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1,760〜
(税込)
百十郎からうすにごり無濾過生原酒の冬の限定酒。特許を取得した日本初の製法で造られています。その製法とは次世代無添加日本酒製造法ということで、お酒...
日本酒
要冷蔵
￥
1,650〜
(税込)
￥
1,650〜
(税込)
お米は岐阜で栽培された「岐阜ハツシモ」を使用！まろやかな甘みと、程よい酸味を感じるお酒です。ピュアなミネラルとハツシモの瑞々しさを感じ、最後はキ...
日本酒
要冷蔵
￥
1,925
(税込)
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1,925
(税込)
生原酒を蔵の冷蔵庫でじっくりと夏を超えさせた1本。梨、枇杷など心地よい和の果実香。ジューシーな甘みとそれを引き立てる酸が口中を支配するものの、ラ...
日本酒
要冷蔵
￥
1,760〜
(税込)
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1,760〜
(税込)
日本酒ハイボール専用純米酒！オーク樽貯蔵、旨味、甘み、酸味のある純米酒を6種類ブレンドしています。黄色い林檎の蜜のような香り。柔らかな蒸米のよう...
日本酒
要冷蔵
￥
2,970
(税込)
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2,970
(税込)
お米は岐阜で栽培された「岐阜ハツシモ」、酵母は岐阜で開発された「岐阜G酵母」と、ALL岐阜県産の原料で醸されたお酒。大吟醸並みの醗酵温度により、...
日本酒
￥
2,750
(税込)
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2,750
(税込)
【蔵元より】炊き立ての米の香りに、ハーブの清々しいアロマが心地よく調和。フレッシュでやわらかな旨味から、活き活きとした酸。ラストは軽やかにほろ苦...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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