岩の井（いわのい）│岩瀬酒造

岩瀬酒造 Iwase syuzo

所在地：千葉県夷隅郡御宿町久保1916
創業：1723年
代表銘柄：岩の井 Iwanoi

恵まれた硬水と厳選した酒米で醸した「房総の男酒」

月の砂漠と命名された御宿海岸。仕込み水は房総半島の貝殻層を通ったミネラル豊富な地下水。硬度はなんと約240度！国内屈指の超硬水となります。そのため「岩の井」は飲んだ瞬間から味の輪郭を感じられるのが特徴です。
酒米による特徴を生かした、キレの良い味わいが様々なお料理とのペアリングを楽しませてくれます。

ワイン好きにも親しまれる日本酒

「岩の井 山廃純米大吟醸 2017」は、世界的なワイン評論家のロバート・パーカー氏が考案したパーカーポイントという指標で、95点という高評価を獲得しています。
伝統製法の山廃仕込みによる綺麗な酸。また中硬水の土壌の水を吸収して育ったぶどうで醸された海外ワインに馴染みがある方には、同じように中硬水で仕込んだ日本酒を評価していただきやすく、ワインに詳しい方や、ワインを扱っている飲食店の方などに広く受け入れていただいています。