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常山(じょうざん)│常山酒造
常山酒造 Tokoyama syuzo
所在地:福井県福井市御幸1-19−10
創業:1804年
代表銘柄:常山 Jozan
越山若水の恵みを受け継ぐ常山酒造3つの誓い
福井県は越前の緑豊かな山々と若狭の清らかな水を表す「越山若水~えつざんじゃくすい~」と古くより呼ばれ、海と山がもたらす自然の恩恵を色濃く受ける土地でもあり、その昔朝廷へ食材を献上した「御食国~みけつくに~」としても知られています。
福井の自然を表す「越山若水」を表現する酒造りをコンセプトに、全量福井県産米により醸した、海の波のようなしなやかなキレのある辛口をベースに山のように重厚感ある米のふくらみを合わせ持つ〝淡麗芳醇〟が味わいが特徴である常山酒造のお酒たち。
・全量福井県産米による酒造り
・地域や契約農家と連携を図り農業に貢献していく
・常山でしか醸せない個性のある純米酒を醸す
の3つをブランドプロミスにし、越山若水を表現する酒造りを行っています。
IMADEYA公式noteで酒蔵訪問記を公開中♪
常山(じょうざん)│常山酒造
23件
1
2在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
13,200
(税込)
¥
13,200
(税込)
完全無欠の玉でもさらに磨き続けることでより輝きを増す、すなわち慢心することなく技を磨き続けることで更なる境地にたどり着くことが出来るという想いが...
日本酒
要冷蔵
¥
33,000
(税込)
¥
33,000
(税込)
神仏が仮の姿をとって現れることを指す言葉。無心で向き合う酒造りの中に一本の光が差したかのような、手ごたえを感じた一本。
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
1,980〜
(税込)
¥
1,980〜
(税込)
令和5酒造年度における新たなチャレンジの一つとして酒母麹に白麹を用い、添・仲・留麹においては従来通り黄麹を用いたハイブリッドな醸造にチャレンジ!...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
3,300
(税込)
¥
3,300
(税込)
こだわりの酒米に特化した酒米シリーズ!ヴィンテージ付きで、その年その年の個性を表現しています。2002年より町おこしとして酒米を育て、お酒を醸し...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
3,300
(税込)
¥
3,300
(税込)
こだわりの酒米に特化した酒米シリーズ!
ヴィンテージ付きで、その年その年の個性を表現しています。常山酒造の契約栽培の山田錦は、農薬を極端...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
3,300〜
(税込)
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3,300〜
(税込)
ボトル、ラベル、全てがブルーで統一された新たな常山が提案するワンランク上質な生酒が登場。その名も「JOZAN SECRET BLUE」その年の仕...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
6,600
(税込)
¥
6,600
(税込)
特別栽培米「さかほまれ」で醸された純米大吟醸酒。エレガントな吟醸香と透明感ある米の旨味が見事に調和した蔵渾身の一滴。繁栄・円満・長寿の願いが込め...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
13,200
(税込)
¥
13,200
(税込)
【蔵元より】常山最高峰「白珪」。滴り落ちる雫だけを集め-5度の氷温庫にてじっくりと熟成。上品な芳香、気品ある透明感、深まる色香。バランスが最高に...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
33,000
(税込)
¥
33,000
(税込)
【蔵元より】美しすぎるほどの透明感と上品なシルクを思わせる柔らかな口当たりで、呑む人を魅了するまさしく至極の一滴です。影向(ようごう)とは、神仏...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
1,980〜
(税込)
¥
1,980〜
(税込)
その年一番ひやおろしとしてテイストの合う呑み口のお酒をセレクトしブレンド!今年は、「さかほまれ」で醸した純米吟醸と「山田錦」で醸した純米吟醸をブ...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
1,980
(税込)
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1,980
(税込)
日本酒の世界を切り開く1本1804年創業。豊かな自然に恵まれ、海の幸・山の幸など旬の食材が揃う食の宝庫として知られる福井県福井市御幸に蔵を構える...
日本酒
要冷蔵
¥
2,200〜
(税込)
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2,200〜
(税込)
昔ながらののどかな原風景が広がる自然豊かな福井県美山地区にて、澄み渡る自然や風土をそのまま搾ったような酒造りを目指す常山酒造。こちらは蔵を構える...
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