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常山（じょうざん）│常山酒造
常山酒造 Tokoyama syuzo
所在地：福井県福井市御幸1-19-10
創業：1804年
代表銘柄：常山 Jozan
越山若水の恵みを受け継ぐ常山酒造3つの誓い
福井県は越前の緑豊かな山々と若狭の清らかな水を表す「越山若水(えつざんじゃくすい)」と古くより呼ばれ、海と山がもたらす自然の恩恵を色濃く受ける土地でもあり、その昔朝廷へ食材を献上した「御食国(みけつくに)」としても知られています。
福井の自然を表す「越山若水」を表現する酒造りをコンセプトに、全量福井県産米により醸した、海の波のようなしなやかなキレのある辛口をベースに、山のように重厚感ある米のふくらみを合わせ持つ”淡麗芳醇”が味わいが特徴である常山酒造のお酒たち。
・全量福井県産米による酒造り
・地域や契約農家と連携を図り農業に貢献していく
・常山でしか醸せない個性のある純米酒を醸す
の3つをブランドプロミスにし、越山若水を表現する酒造りを行っています。
IMADEYA公式noteで酒蔵訪問記を公開中♪
常山（じょうざん）│常山酒造
28件
日本酒
要冷蔵
￥
2,200〜
(税込)
￥
2,200〜
(税込)
品種特性で醸す、新たな常山の秋酒！毎年秋口に「ひやおろし」として発売していた吟月を、今季より新たにアップデート！この時代と自然の移ろいに誠実に向...
日本酒
要冷蔵
￥
3,300
(税込)
￥
3,300
(税込)
こだわりの酒米に特化した酒米シリーズ！ヴィンテージ付きで、その年その年の個性を表現しています。常山酒造の契約栽培の山田錦は、農薬を極端に減らして...
日本酒
要冷蔵
￥
1,897〜
(税込)
￥
1,897〜
(税込)
常山の定番酒「純米超辛」が発売から20周年の節目にリニューアル！酒質設計も細かいブラッシュアップを重ね、よりシャープでよりクリアな洗練された辛口...
日本酒
要冷蔵
￥
4,400
(税込)
￥
4,400
(税込)
全量さかほまれで醸造。海のような瑞々しいミネラル感のある味わいと、山の様な重厚感ある膨らみある味わいを兼ね備えたお酒。福井の自然環境を表す『越山...
￥
3,960〜
(税込)
諸白とは古来の日本酒の製法を表す言葉。その伝統に、新たな技術や感性を加えることで生まれる新諸白。このお酒には、過去と未来をつなぐ酒造りの想いが込...
日本酒
要冷蔵
￥
16,500
(税込)
￥
16,500
(税込)
完全無欠の玉でもさらに磨き続けることでより輝きを増す、すなわち慢心することなく技を磨き続けることで更なる境地にたどり着くことが出来るという想いが...
日本酒
要冷蔵
￥
1,980〜
(税込)
￥
1,980〜
(税込)
令和5酒造年度における新たなチャレンジの一つとして酒母麹に白麹を用い、添・仲・留麹においては従来通り黄麹を用いたハイブリッドな醸造にチャレンジ！...
日本酒
要冷蔵
￥
3,520
(税込)
￥
3,520
(税込)
こだわりの酒米に特化した酒米シリーズ！ヴィンテージ付きで、その年その年の個性を表現しています。2002年より町おこしとして酒米を育て、お酒を醸し...
日本酒
要冷蔵
￥
4,979〜
(税込)
￥
4,979〜
(税込)
「秘諸白」は、今まで培った常山の基本を忠実に守りながら、細部にまでこだわり、美しいバランスで仕上げた極上の生酒です。今季は、常山が得意とするスタ...
日本酒
要冷蔵
￥
6,600
(税込)
￥
6,600
(税込)
特別栽培米「さかほまれ」で醸された純米大吟醸酒。エレガントな吟醸香と透明感ある米の旨味が見事に調和した蔵渾身の一滴。繁栄・円満・長寿の願いが込め...
日本酒
要冷蔵
￥
13,200
(税込)
￥
13,200
(税込)
【蔵元より】常山最高峰「白珪」。滴り落ちる雫だけを集め－5度の氷温庫にてじっくりと熟成。上品な芳香、気品ある透明感、深まる色香。バランスが最高に...
日本酒
要冷蔵
￥
33,000
(税込)
￥
33,000
(税込)
【蔵元より】美しすぎるほどの透明感と上品なシルクを思わせる柔らかな口当たりで、呑む人を魅了するまさしく至極の一滴です。影向（ようごう）とは、神仏...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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