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上川大雪（かみかわたいせつ）│上川大雪酒造
上川大雪酒造 Kamikawataisetsu syuzo
所在地：北海道札幌市中央区北五条西5丁目7番
創業：1955年
代表銘柄：上川大雪 Kamikwataisetsu
「飲まさる酒」
杜氏を務めるのは、全国各地の銘醸蔵で実力を発揮し、名実共に絶大な業界支持を誇る道内出身の川端慎治杜氏。 『彗星』『きたしずく』『吟風』といった北海道生まれの酒米にこだわりを持ち、「飲まさる酒（北海道弁でついつい飲んでしまう酒）」を醸しています。
『緑丘蔵』が位置する上川町は、厳寒期にマイナス20度にもなる大雪山系のふもとに位置します。一面に広がる銀世界は、まさに上川大雪のお酒の無垢なで上品な味わいそのもの。日常の食卓から、フレンチなどのレストランシーンにも対応する、最高の食中酒です。
地域と一体した地方再生蔵
2017年、最初の蔵『緑丘蔵』が誕生した当初は製造から営業まで含めてたった4人しか蔵人がいなかったため、町の役所総出で精清掃から瓶詰めまでを手伝ってくれたと言います。今でも交流が深く、上川町における蔵の重要性を物語っています。
その後も、2019年には十勝に『碧雲蔵』を、2022年には函館に『五稜乃蔵』を設立し、北海道の魅力を多角的に発信しています。今後も上川大雪のプロジェクトから、目が離せません。
上川大雪（かみかわたいせつ）│上川大雪酒造
76件
日本酒
要冷蔵
￥
2,420
(税込)
￥
2,420
(税込)
北海道産の酒米「吟風」を使用し、山廃もとの持つ旨味と白麹由来の爽やかな酸味で、新しいテイストの「飲まさる酒」を意識造られた1本です。常温やお燗で...
日本酒
要冷蔵
￥
1,980
(税込)
￥
1,980
(税込)
北海道産の酒造好適米は他の府県産のものに比べると味が出しにくく、今までは若干日本酒度を高くしすぎないイメージで仕上げていたそうですが、要望も多か...
日本酒
要冷蔵
￥
3,080
(税込)
￥
3,080
(税込)
上川大雪緑丘蔵は北海道上川郡上川町の大雪山国立公園の麓に位置し、仕込み水は、万年雪を冠する大雪山系の湧水を源流とする、酒造りには理想的な約7℃の...
日本酒
要冷蔵
￥
3,355
(税込)
￥
3,355
(税込)
北海道生まれの酒米の中でも最も旨味がでる「吟風」を使用し、雪の結晶が溶け込んだような純米吟醸氷晶にごり。振らずに注ぐと純粋で透明感のある味わいが...
日本酒
要冷蔵
￥
3,465
(税込)
￥
3,465
(税込)
毎年好評の白麹を使った純米吟醸酒「SHIRO」！黄麹を使用する伝統的な日本酒とは異なり、主に焼酎に使われる白麹で仕込むことでクエン酸を育成し、爽...
日本酒
要冷蔵
￥
1,430〜
(税込)
日本酒
要冷蔵
￥
2,200
(税込)
￥
2,200
(税込)
北海道の酒造好適米で、低タンパク質のため淡麗なお酒になる特徴を持つ「彗星」から造られた純米吟醸の生酒です。搾りたてならではのフレッシュ感と、彗星...
日本酒
要冷蔵
￥
3,520
(税込)
￥
3,520
(税込)
低タンパクで良質な北海道産の「彗星」と1977年に配布された「協会10号酵母」を使用し丁寧に造られた純米大吟醸酒。柔らかで上品な彗星の味わいを活...
日本酒
要冷蔵
￥
2,200
(税込)
￥
2,200
(税込)
北海道産の「きたしずく米」から造られた純米吟醸酒。きたしずく米の特徴的な旨味と、すっきりとした余韻をもった味わい。独特な酸味が、様々なお料理と合...
日本酒
要冷蔵
￥
2,200
(税込)
￥
2,200
(税込)
低タンパクの北海道旭川市永山産の吟風を使ったしぼりたての純米吟醸酒！今年は近年稀にみる酒米の品質が良い年だそう！柔らかくきれいな味わいは酒米の品...
日本酒
要冷蔵
￥
2,640
(税込)
￥
2,640
(税込)
北海道旭川市永山産「吟風」を使用した「山廃もと特別純米酒」をひと夏熟成させたお酒。熟成を経たことで旨みが開き始め、常温やお燗でお食事に合わせるの...
日本酒
要冷蔵
￥
3,080
(税込)
￥
3,080
(税込)
北海道産の酒米「吟風」で醸された純米吟醸酒。吟風は北海道産の酒米が広がるきっかけとなった品種で、芳醇な香りのお酒になる特徴を持ちます。そんな吟風...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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