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小左衛門（こざえもん）│中島醸造
中島醸造 Nakashima jyozo
所在地：岐阜県瑞浪市土岐町7181-1
創業：1702年
代表銘柄：小左衛門 Kozaemon
フルーティーな香りと柔らかな米の旨み「小左衛門シリーズ」
木曽川や屏風山の自然豊かな岐阜・瑞浪の地で元禄15年に初代・中島小左衛門が創業。
300年の伝統を積み上げる中、平成に入り、特定名称酒の比率を上げるとともに、搾った後1年以上寝かせて出荷する熟成酒に着手しています。
創立者の名前を借りた「小左衛門」は誕生した当時主流だった淡麗辛口とは逆の、米の旨味を活かした旨口を打ち出し、蔵の看板商品として定着。原料米は地元産「ひだほまれ」「美濃瑞浪米」のほか、「山田錦」「愛山」「備前雄町」「赤磐雄町」「美山錦」「出羽燦々」などの代表的な品種も採用し、米違いによるバラエティー豊かな味わいが楽しめるのも魅力です。
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