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TOP / 蔵元・生産者 / 乾坤一（けんこんいち）│大沼酒造店

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乾坤一（けんこんいち）│大沼酒造店

大沼酒造店 Onuma syuzoten

所在地：宮城県柴田郡村田町村田町56−1
創業：1712年
代表銘柄：乾坤一 Kenkonichi

乾坤一擲(けんこんいってき)

1712年創業当初、『不二正宗』としてリリースされていたお酒は、1870年に蔵を視察に訪れた初代宮城県知事から提案を受け『乾坤一』に改称。「乾坤」は易学で陰と陽、あるいは天と地を指す言葉であり、のるかそるかの勝負をするという意味で、天地を潤すほどの満足を与える酒であれという想いが込められています。

宮城のお米に対するこだわり

今でこそ、宮城の酒造好適米と言えば「蔵の華」がありますが、昭和の頃には存在していませんでした。それでも地元の米・水・人を生かしてこそ本当の地酒と考え、県産米の「ササニシキ」を使うことに決めました。当時、コストも高く取り扱いが難しい飯米でしたが、地道に続けた事が、今となっては「乾坤一＝ササニシキ」と言える蔵の個性へとなりました。現在では「愛国」や「ササシグレ」なども使用しています。

乾坤一（けんこんいち）│大沼酒造店

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