紗利（さり）│毛利酒造

希少な極上の食中酒

海の幸豊かな日本海に面する福井県、宿場町であった東郷の酒蔵が売り出されるのを聞いて酒造の免許を取って買い取ったのが始まりです。
米・水・風土に拘った軟水由来の柔らかい酒質で品があり、旨味とキレのバランスが絶妙な主力銘柄「紗利」は、魚介に合う食中酒として世界的に有名な三ツ星レストランのシェフ、アラン・デュカス氏に注目されています。
酒名は、サンスクリット語で「米」を意味し、お鮨の酢飯“シャリ” の語源でも。
生産量は300石と少なく、創業昭和13年と比較的若い蔵ながらも、福井の銘酒「梵」や「黒龍」の杜氏や蔵元と交流を持ち、福井を代表するブランドとして急成長を遂げている毛利酒造をお見逃しなく！