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TOP / 蔵元・生産者 / 仙禽（せんきん）│せんきん

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仙禽（せんきん）│せんきん

せんきん Senkin

所在地：栃木県さくら市馬場106
創業：1806年
代表銘柄：せんきん senkin

仙禽、20年ぶりの大改革
自然と共に歩む新しい酒造り「江戸返り」

「江戸返り」とは、江戸時代に確立された酒造法「生もと」に立ち返りつつ、これを現代の視点で再構築し、未来へと受け継ぐ壮大な構想です。
この試みは、単なる伝統の復活にとどまらず、自然と調和しながら新しい価値を生み出すことを目指しています。
日本酒をスペックや技術だけで評価する時代から、酒蔵の背景、風景、哲学といった文化的価値を重視する新しい時代への転換。
「江戸返り」は、物質至上主義や経済成長至上主義から脱却し、新しい「幸せ」の形を模索するものです。
この理念を基に、地域社会や次世代とともに、自然と文化が調和する豊かな未来を創造していくのです。