所在地:大分県豊後大野市千歳町新殿150?1 創業:1929年 代表銘柄:泰明 Taimei
昭和4年(1929年)の創業以来、手作り焼酎一筋で酒造りを行っています。 大分県内でも数少ない、完全手造りにこだわり、製麹工程では昔ながらの「むろ蓋」を使い、麦の状態を常に蔵人が五感で感じ取りながら最善の造りを行っています。
藤居醸造では、蒸麦に昔ながらの「木桶」を、蒸留には独自の改良を施した自家製蒸留機を使うことで、独自の風味を作り出します。「変化の激しい今だからこそ、焼酎の質には徹底してこだわる。」ことを胸に、蔵、土地、伝統にこだわりながら、ひたむきに旨い麦焼酎を造ることが藤居醸造の信念です。