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高畠ワイナリー


高畠ワイナリー Takahta winery

高畠ワイナリー Takahata winery

所在地:山形県東置賜郡高畠町糠野目2700-1
創業:1990年

東北最大規模の観光ワイナリー

1990年、全国でも屈指のブドウ産地である山形県・高畠町に創設。
世界の銘醸地に並ぶ「プレミアムワイナリー」となるために、「高畠ワイナリー100年構想」という高い目標を掲げてきました。
これまでの「ワイン造り」「モノ造り」を主軸としてきた製造会社から、 単なるワインだけでなく、ワインのある暮らしや経験(体験)をお客様へ提供できる「コトづくり」のワイナリーへと躍進するため、日々一歩一歩前進しています。

高畠ワイナリー

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2019年は、8~10月の降水量が極端に少なく、黒ぶどうにとっては恵まれた年でした。ゾディアックシリーズとしては、ラストヴィンテージでのリリース...
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高畠町産メルローをベースに、カベルネソーヴィニヨンとプティヴェルドをブレンドした赤ワイン。香り豊かでドライフルーツのような凝縮した果実とトースト...
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グレープフルーツやレモン、白い花やバナナ、ブリオッシュなどの複雑な香り。洗練されたミネラル感と豊かな果実感、ナッツのような樽香とともにうまみを感...
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最も気温の下がる夜間に収穫することで、ブドウの持つ香味のポテンシャルを最大限に引き出したワイン。また、複数の異なる醸造技術を用いて味わいに奥行き...
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熟したパイナップルやシトラスキャンディの清涼感ある果実味に、新樽由来のローストナッツやバニラの香りが調和したリッチなワイン。甘さと酸味が絶妙にバ...
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シャルドネ主体で、ピノノワールを赤仕込みしてブレンド。ピノノワールをほのかに感じとれる、深みのある味わいのスパークリングワインです。レモンやリン...
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デラウェアの風味そのままのフルーティーな香りと、フレッシュな味わいが気泡とともに華やかに広がる、出来立てのスパークリングワイン。やや辛口。
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【ワイナリーより】オーストラリアの大地で育った、華やかで香り高い甘美な葡萄、オレンジマスカット種。高畠ワイナリー向けに作っていただいているぶどう...
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こちらは亜硫酸を一切使用していない「Unsulfited(アンサルファイテッド)」シリーズ!「Unsulfited」は「亜硫酸塩が添加されないワ...
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高畠町で栽培されたシャルドネの中でも熟度の高いブドウだけを集め、フレンチオークの樽で小仕込みされた白ワインです。白桃やグレープフルーツのような芳...
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【ワイナリーより】収穫後、即座に凍結されたものを時間をかけ、ゆっくり解凍しながら搾汁し、糖分が高く濃厚な果汁を抽出する『クリオエクストラクション...
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