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TOP / 蔵元・生産者 / 楯野川（たてのかわ）│楯の川酒造

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楯野川（たてのかわ）│楯の川酒造

楯の川酒造 Tatenokawa

所在地：山形県酒田市山楯清水田27番地
創業：1832年
代表銘柄：楯野川 Tatenokawa

米と米麹と水のみで造る、本当に美味しい純米大吟醸の追求

天保3年に上杉藩の家臣が庄内を訪れた際、水質の良さに驚き、初代蔵元に酒造りを始めることを薦めたことをきっかけに酒母製造業を開業。そして、安政元年（1854年）に酒造業を開始。
2010年から、製造する全ての日本酒を純米大吟醸のみに絞り、吟醸王国山形県で初の「全量純米大吟醸の蔵元」になりました。
「精米歩合は山登りと同じだ」と話す6代目蔵元佐藤淳平さん。山に登った時、3合目と5合目の景色が全く違うように、綺麗なお酒を楽しむために、精米歩合の階段も上へ上へと目指した結果が今の「楯の川」が歩む道となっています。

顔の見える生産者と発信するYAMAGATAのSake 「TATENOKAWA」

使用するお米は、山形県オリジナルの酒米である「出羽燦々」「美山錦」「雪女神」の他、庄内の在来品種である「亀の尾」や「惣兵衛早生」を、「特別栽培」か「有機栽培」以上の栽培方法で、地元契約農家さんに依頼しています。そのこだわりも、限りなく純粋に近い日本酒を追求しているからこそ。
山形県産の酒米で醸し、山形の風景が思い浮かぶような地酒で国内外にYAMAGATAをPRし、2030年には世界を代表する日本酒、2110年には世界中の高級日本食レストランで提供される日本酒を目指しています。

楯野川（たてのかわ）│楯の川酒造

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