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楯野川(たてのかわ)│楯の川酒造

楯の川酒造 Tatenokawa
所在地:山形県酒田市山楯 清水田27番地
創業:1832年
代表銘柄:楯野川 Tatenokawa
米と米麹と水のみで造る、本当に美味しい純米大吟醸の追求
天保3年に上杉藩の家臣が庄内を訪れた際、水質の良さに驚き、初代蔵元に酒造りを始めることを薦めたことをきっかけに酒母製造業を開業。そして、安政元年(1854年)に酒造業を開始。
2010年から、製造する全ての日本酒を純米大吟醸のみに絞り、吟醸王国山形県で初の「全量純米大吟醸の蔵元」になりました。
「精米歩合は山登りと同じだ」と話す6代目蔵元佐藤淳平さん。山に登った時、3合目と5合目の景色が全く違うように、綺麗なお酒を楽しむために、精米歩合の階段も上へ上へと目指した結果が今の「楯の川」が歩む道となっています。
顔の見える生産者と発信するYAMAGATAのSake 「TATENOKAWA」
使用するお米は、山形県オリジナルの酒米である「出羽燦々」「美山錦」「雪女神」の他、庄内の在来品種である「亀の尾」や「惣兵衛早生」を、「特別栽培」か「有機栽培」以上の栽培方法で、地元契約農家さんに依頼しています。そのこだわりも、限りなく純粋に近い日本酒を追求しているからこそ。
山形県産の酒米で醸し、山形の風景が思い浮かぶような地酒で国内外にYAMAGATAをPRし、2030年には世界を代表する日本酒、2110年には世界中の高級日本食レストランで提供される日本酒を目指しています。
楯野川(たてのかわ)│楯の川酒造
46件
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,750
(税込)
¥
2,750
(税込)
「日本酒離れの救世主となって欲しい」という願いを込めて造られた1本!手に剣ではなく盃を、背には矢ではなく白い酒を携え、愛するニッゴリ姫を救い出し...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,555
(税込)
¥
2,555
(税込)
「無我」は、6つの「無」をテーマに醸される楯野川の生酒シリーズです。シリーズ第2弾の「ブラックボトル」は、減農薬、減化学肥料で契約栽培された出羽...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,860
(税込)
¥
2,860
(税込)
革新的な挑戦を行う季節限定ラインナップとして位置付けた「Seasonal」シリーズより「KIMOTO」が新登場です。長年培ってきた純米大吟醸の酒...
¥
3,900
(税込)
東北一、全国4位の生産量を誇る山形のすもも。中山町産の真赤な完熟したすももを使用しました。 上品な酸味とすももの香り、そしてジューシーな果汁のと...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,500〜
(税込)
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2,500〜
(税込)
1893年に現在の庄内町の篤農家阿部亀治氏によって発見された幻の酒米と称される「亀の尾(かめのお)」。吸水性が高く水に溶けやすいため、非常にリッ...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,500〜
(税込)
¥
2,500〜
(税込)
山形県産「雪女神」と「山形KA酵母」を使用した、秋季に限定発売される楯野川のひやおろしです。「雪女神」らしい、柔らかく綺麗な膨らみがありながら、...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
33,000
(税込)
¥
33,000
(税込)
【蔵元より】日本酒の最高峰カテゴリーである 純米大吟醸 において、今までにない精米歩合8%を実現することにより、香り ・ 繊細さ ・ 膨らみ ・...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,750
(税込)
¥
2,750
(税込)
山形県を代表する4蔵による共同プロジェクト酒「山川光男」。お酒はもちろん、シュールなキャラクター「光男」さんも注目されています。今回は、楯の川酒...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
27,500
(税込)
¥
27,500
(税込)
精米歩合18%の惣兵衛早生を山形KA酵母で醸したお酒で、熟成の起点となるライスヴィンテージの個性と、経年変化を楽しむことを目標に造られております。
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,610
(税込)
¥
2,610
(税込)
新提案の「日本酒ハイボール」。楯野川の今年の夏酒は炭酸で割って飲む、ソーダクラッシュ。暑い夏でも日本酒を美味しく飲めるよう、もっとカジュアルなシ...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
3,850
(税込)
¥
3,850
(税込)
楯の川酒造のオリジナルキャラクター「たてにゃん」。ふわふわと漂ういい香りにつられて酒蔵にやってきたたてにゃん。毎日蔵人を観察しているうちに、酒造...
在庫なし
スピリッツ/リキュール
¥
2,225
(税込)
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2,225
(税込)
鳥海山麓の牧場から届いた新鮮なヨーグルトと楯野川 純米大吟醸酒を絶妙なバランスでブレンド。甘酸っぱい味わいと濃厚な飲み口で、オトナを惑わす逸品。
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