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若波（わかなみ）│若波酒造
若波酒造 Wakanami syuzo
所在地：福岡県大川市鐘ケ江752
創業：1895年
代表銘柄：若波 Wakanami
若波の3本の矢
蔵の傍を流れる筑後川のように「若い波を起こせ」と銘々された「若波」。
緻密で計算された手腕で蔵を引っ張る、社長の今村嘉一郎さん。こだわりが強く、感情とセンスで邁進する社長の姉で製造統括の今村友香さん。そして努力家であり、天性のバランス感覚と知識を持ち合わせた清酒杜氏の庄司隆宏さん。若き３人が「味の押し波・余韻の引き波」をコンセプトとした、味がぐっと押し寄せ、爽やかに引いていく波を表現しています。
実は友香さんと庄司さんは福岡に2名しか存在しない「清酒専門評価者」。発売する時はこの２人の舌をクリアしたお酒だけがリリースされると言います。製造技術だけでなく、きき酒能力も圧倒的に高い若波酒造のお酒は安心感さえも覚えます。
徹底された清掃
日本の酒蔵は一般的に衛生管理を重視していますが、若波酒造の基準はさらに高く、全てが整然と配置され、まるでクリスタルのような清潔感が漂っています。造りの時期は毎週末必ず甑倒しぐらい掃除を行っているほど。造りが終わる時期は「今年も丁寧に向き合えたなぁ」と思えることが大切だと友香さんは話します。
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若波（わかなみ）│若波酒造
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日本酒
要冷蔵
￥
2,750〜
(税込)
￥
2,750〜
(税込)
福岡県産の良質な山田錦を醸したフレッシュな生酒です。香りを豊かに、余韻は伸びやかに、艶のある上品なお酒を目指して仕込み、みずみずしいジューシーな...
日本酒
要冷蔵
￥
2,750〜
(税込)
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2,750〜
(税込)
福岡県酒類鑑評会表彰式にて見事1位となる「福岡県知事賞」を受賞！糸島産山田錦の魅力である柔らかさや上品さをより強調する酒質設計をとっているそう。...
日本酒
要冷蔵
￥
1,870〜
(税込)
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1,870〜
(税込)
大正11年創業。蔵の傍を流れる筑紫次郎（筑後川）のように「若い波を起こせ」と銘々された「若波」の新酒第一弾。さっぱりとした味わいが特徴で、口当た...
日本酒
要冷蔵
￥
2,530〜
(税込)
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2,530〜
(税込)
山田錦（父）と夢一献（母）を交配して開発された、酒造好適米「壽限無（じゅげむ）」で醸されています。「壽限無」はやや味わいのふくらみに欠ける面があ...
日本酒
要冷蔵
￥
1,485〜
(税込)
￥
1,485〜
(税込)
7月3日（なみ）の日に、若波が送る73（なみ）のお酒。100周年を迎えた精米歩合73％（なみ）の記念酒！地元・筑後の柳川市産の山田錦を扁平精米し...
￥
2,310〜
(税込)
「やわらかい甘味が押した後のスッと切れる引き味、味に波のある酒（押し波、引き波）」をコンセプトに醸された、若波の中核である純米吟醸の生酒です。ク...
日本酒
要冷蔵
￥
14,300
(税込)
￥
14,300
(税込)
冷蔵仕込み蔵を新設した2015年。その初年度の味わいを残すためにじっくりと熟成。熟成により香りや味わいに複雑味が生まれ、深みが増しております。
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日本酒
要冷蔵
￥
3,630
(税込)
￥
3,630
(税込)
大正11年、今村本家酒造の分家として大川の地に創業。蔵の傍を流れる筑紫次郎（筑後川）の若々しい波の姿より「若波」と銘名されました。こちらは地元糸...
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2,530
(税込)
大正11年、今村本家酒造の分家として大川の地に創業。蔵の傍を流れる筑紫次郎（筑後川）の若々しい波の姿より「若波」と銘名されました。 味わいのコン...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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