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若鶴酒造
若鶴酒造 Wakatsuru shuzo
所在地：富山県砺波市三郎丸208
創業年：1862年
代表銘柄：若鶴、苗加屋、三郎丸ウイスキー Wakatsuru, Noukaya, Saburoumaru whisky
越後杜氏と南部杜氏の強みを活かした新たな発想
かつて若鶴酒造では、越後流と南部流、ふたつの地域の杜氏がそれぞれ蔵を持って技を競い合い、より良い酒造りをめざした時期がありました。双方の技術を受け継ぎ、それぞれの長所を活かす技を身につけたのが現杜氏 籠瀨信幸さんです。
南部流の濃醇さと越後流の淡麗さがこの上ないバランスでとけあった、若鶴酒造独自の味わいをお楽しみください。
若鶴酒造のもうひとつの原点
1952年から続くウイスキー造り。スモーキーな香りにこだわり、「The Ultimate Peat（ピートを極める）」を掲げ、同時にジャパニーズウイスキーとして世界の舞台で勝負できる新たな価値づくりのために、さまざまなイノベーションに挑戦しています。
2016年秋、老朽化していた蒸留所を改修するためのクラウドファンディングを実施し、多くの方の支援を得て2017年に現在の三郎丸蒸留所をオープン。
2019年には富山県高岡市の伝統産業である高岡銅器の技術を活かして世界初の鋳造製蒸留器「ZEMON」を発明。そして富山県産ミズナラ材を用いた「三四郎樽」の生産もスタートしています。さらに2021年には、「T&T TOYAMA」としてジャパニーズウイスキー専門のボトラーズ事業も開始しました。
どれも前例がない中でのチャレンジ。共通しているのは「富山でしかつくれないウイスキー」をつくり、世界へ届けたいという思いです。
若鶴酒造
7件
日本酒
要冷蔵
￥
2,200
(税込)
￥
2,200
(税込)
若鶴酒造が初めて挑戦した生もと造り。生もと造りの勉強にと修行した蔵は「仙禽」「土田」など生もと造りに定評のある蔵元さん達です。富山県南砺産の雄山...
ウイスキー
￥
15,400
(税込)
￥
15,400
(税込)
ハイランド地域の内陸のピートを原料に、木桶により独自の乳酸菌による多様な発酵が行われたことで、フルーティさとモルティさが両立。
ウイスキー
￥
8,800
(税込)
￥
8,800
(税込)
シェリー樽熟成原酒をさらに、スパニッシュオークのシェリー樽や赤ワイン樽で追加熟成を施した原酒など、ユニークな複数のシェリー樽熟成原酒を中心にブレンド。
日本酒
要冷蔵
￥
1,760〜
(税込)
ウイスキー
￥
7,678
(税込)
￥
7,678
(税込)
三郎丸蒸留所の2020年蒸留・バーボン樽熟成原酒、2017年蒸留・シェリー樽熟成原酒をキーモルトに、 リチャーフレンチオーク樽、国内ワイナリー赤...
果実酒
￥
1,045〜
(税込)
ウイスキー
￥
16,500
(税込)
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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