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ウィッケード ウェイ ミード

その他

ウィッケード ウェイ ミード WICKED WAY MEAD

所在地：東京都渋谷区渋谷2丁目19-15 宮益坂ビルディング609
創業：2017年

イギリス生まれのエリックさんが、日本各地の蜂蜜を使って造ったミードです。
ミードとは蜂蜜を発酵させて作られるお酒のこと。「ミード」は、太陽の光そのものと言われています。
ボトル1本のミードには、約30万の花の蜜が使われています。
そのため蜂蜜はそれぞれ個性があり、それを活かすために酵母や醸造方法の選択が重要です。
エリックさんの海外でのミード造りの経験から、日本各地の蜂蜜に合わせた的確な選択により、今までのミードとは一線を画すエレガントで芯のある味わいのミードを造りあげています。

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