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山辺ワイナリー
山辺ワイナリー Yamabe Winery
所在地：長野県松本市入山辺1315-2
創業：2002年
先達が伝授してくれるぶどうづくり
山辺地区は、もともと長野県のぶどう栽培発祥の地といわれるほどぶどう栽培に適した土地で、熟練した農家たちが多く、味わいの豊かな良いぶどうが育っています。山辺ワイナリーでは、この山辺地区を中心とした松本産ぶどう100％でワインづくりを行っています。高い栽培技術と情熱を持つ地元契約農家の人たちがつくるシャルドネ、メルロー、カベルネ・フランのほか、自社農園で丁寧に育てたシャルドネ、ピノ・グリなどワイン専用品種のぶどうを使用。周囲のぶどう栽培のプロから、教えてもらったり、意見をうかがったりしながら取り組んでいます。
ワイナリーとしての歴は比較的浅いですが、日本ワインコンクールでの受賞は丁寧な作業とこの地のポテンシャルあってこそ。醸造責任者の遠藤 雅之さんは「地域でもらった賞だ」と話します。
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