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イエローマジックワイナリー
イエローマジックワイナリー Yellowmagic winery
所在地：山形県南陽市赤湯871番地1
創業：2018年
にごりワインの祖、デラウェアに魅せられて
もともとアパレルメーカーに就職。したはずが、そのアパレルメーカーが立ち上げたワイナリー部門（滋賀のヒトミワイナリー）でブドウ栽培をし、ワインメーカーとなって当時日本ワインではほとんど見ることのなかったにごりワインを誕生させた超本人であり、
その後も大阪島之内フジマル醸造で醸造を担ってこられた、という独特なキャリアの持ち主、代表の岩谷澄人さん。
自身が生まれた東北、デラウェアの聖地「山形南陽市赤湯」を今までの経験の集大成の地として選びました。
「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」という意。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとしています。
足さず引かずのワイン造り
ブドウ畑には、米沢から吹いてくる風が流れ、病気も出にくいので、ビニールの傘さえつけておけば、農薬を蒔く必要がないのだそう。
“自然派”と意識しているというよりも、使わなくていいのであれば使わない方がいいよね、というスタンス。
岩谷さんはワイン造りを始めてから、醸造は年々手抜きになっていくと話します。搾ってからはほとんど何もしないそう。櫂入れも2日に1回するくらいで、とにかくブドウを信じた造りです。
ただその分、工場内環境を清潔に保つため、収穫時に選果して腐敗果を場内に持ち込まないことを徹底し、仕込み時には常に10℃以下の環境を作り、酵母以外が発生しないようにしたりと、陰の努力は決して怠らないのもまた事実。
イエローマジックワイナリー
59件
日本ワイン
要冷蔵
￥
2,970
(税込)
￥
2,970
(税込)
山形県産のスチューベンとベーリーAを使用した瓶内二次発酵によるスパークリング赤ワイン。寒い時期にゆっくりゆっくりと発酵し、造り手をやきもきさせた...
日本ワイン
要冷蔵
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2,970
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日本ワイン
要冷蔵
￥
3,300
(税込)
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3,300
(税込)
南陽市上野にて、亡くなった父の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら週末農業を行なっている高橋氏。引き継いだ耕作放棄地を彼自身初の圃場開墾で作った...
日本ワイン
要冷蔵
￥
2,970
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山形市本沢「TEF（ブドウと活きる）」グループのデラウェアを40日間のミルフィーユMCしたものと通常醸ししたもの、亡き父の農園を守ろうと週末農業...
日本ワイン
要冷蔵
￥
2,970
(税込)
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2,970
(税込)
山形県産のナイアガラとロザリオビアンコを、果皮浸漬させ醸造したスパークリングオレンジワイン。「Pump up」とは、弾ける、熱中、興奮するという...
日本ワイン
要冷蔵
￥
3,630
(税込)
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3,630
(税込)
山形県南陽市の自社畑にて農薬無散布で栽培されたブドウから造られた瓶内二次発酵の微発泡ワイン。全房のまま足踏み破砕の後50日間のセミマセラシオンカ...
日本ワイン
要冷蔵
￥
3,630
(税込)
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3,630
(税込)
山形県南陽市にある金山圃場で、農薬無散布で栽培されたデラウェアから造られた微発泡オレンジワイン。Alc12％という飲みごたえと、柑橘のビター感が...
日本ワイン
要冷蔵
￥
3,630
(税込)
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3,630
(税込)
山形県南陽市金山地区の自家農園で、農薬無散布で栽培されたデラウェアから造られたワイン。このデラウェアは特に果皮が厚いそうで、その特徴を引き出すた...
日本ワイン
要冷蔵
￥
2,970
(税込)
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2,970
(税込)
山形県南陽市上野にて、亡くなった父の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら週末農業を行なっている高橋氏。父から引き継いだデラウェアの完熟手前のピン...
日本ワイン
要冷蔵
￥
3,300
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3,300
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南陽市上野にて、亡くなった父の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら週末農業を行なっている高橋さん。父から引き継いだデラウエアと彼自身初の圃場開墾...
日本ワイン
要冷蔵
￥
3,300
(税込)
￥
3,300
(税込)
こちらの「TEF」は、山形市本沢地区のブドウ園の廃園から守ろうと立ち上がった「友達（T）エダマツ（E）フルウチ（F) 」3人の頭文字。3人達が造...
日本ワイン
要冷蔵
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3,300
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