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イエローマジックワイナリー
イエローマジックワイナリー Yellowmagic winery
所在地：山形県南陽市赤湯871番地1
創業：2018年
にごりワインの祖、デラウェアに魅せられて
もともとアパレルメーカーに就職。したはずが、そのアパレルメーカーが立ち上げたワイナリー部門（滋賀のヒトミワイナリー）でブドウ栽培をし、ワインメーカーとなって当時日本ワインではほとんど見ることのなかったにごりワインを誕生させた超本人であり、
その後も大阪島之内フジマル醸造で醸造を担ってこられた、という独特なキャリアの持ち主、代表の岩谷澄人さん。
自身が生まれた東北、デラウェアの聖地「山形南陽市赤湯」を今までの経験の集大成の地として選びました。
「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」という意。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとしています。
足さず引かずのワイン造り
ブドウ畑には、米沢から吹いてくる風が流れ、病気も出にくいので、ビニールの傘さえつけておけば、農薬を蒔く必要がないのだそう。
“自然派”と意識しているというよりも、使わなくていいのであれば使わない方がいいよね、というスタンス。
岩谷さんはワイン造りを始めてから、醸造は年々手抜きになっていくと話します。搾ってからはほとんど何もしないそう。櫂入れも2日に1回するくらいで、とにかくブドウを信じた造りです。
ただその分、工場内環境を清潔に保つため、収穫時に選果して腐敗果を場内に持ち込まないことを徹底し、仕込み時には常に10℃以下の環境を作り、酵母以外が発生しないようにしたりと、陰の努力は決して怠らないのもまた事実。
イエローマジックワイナリー
59件
日本ワイン
要冷蔵
￥
3,300
(税込)
￥
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(税込)
【ワイナリーより】山形県上山で最高の状態のシャルドネを栽培している「N氏」のシャルドネで作りました。2021年産のこのワインは前年ヴィンテージよ...
日本ワイン
要冷蔵
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2,750
(税込)
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山形県産のマスカットベーリーAと自社農園のキャンベルをMC方式で醸造したスパークリング赤ワイン。「Pump up」とは、弾ける、熱中、興奮すると...
日本ワイン
要冷蔵
￥
2,860
(税込)
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2,860
(税込)
山形県産のナイアガラとロザリオビアンコを、果皮浸漬させ醸造したスパークリングオレンジワイン。「Pump up」とは、弾ける、熱中、興奮するという...
日本ワイン
要冷蔵
￥
2,970
(税込)
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2,970
(税込)
山形市本沢「TEF（ブドウと活きる）」グループのデラウェアを40日間のミルフィーユMCしたものと通常醸ししたもの、亡き父の農園を守ろうと週末農業...
日本ワイン
要冷蔵
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2,860
(税込)
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2,860
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山形県産のナイアガラとセイベルを、果皮浸漬させ醸造したスパークリングオレンジワイン。「Pump up」とは、弾ける、熱中、興奮するという意味があ...
日本ワイン
要冷蔵
￥
2,970
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山形県産の「北醇（ほくじゅん）」を使用した赤ワイン！アムール川流域に自生するヤマブドウ「アムレンシス」に、欧州系品種「マスカット・ハンブルグ」を...
日本ワイン
要冷蔵
￥
2,970
(税込)
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(税込)
山形県産のスチューベンを使用した瓶内二次発酵によるスパークリング赤ワイン。寒い時期にゆっくりゆっくりと発酵し、造り手をやきもきさせたことから「ツ...
日本ワイン
要冷蔵
￥
2,970
(税込)
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2,970
(税込)
山形県南陽市上野にて、亡くなった父の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら週末農業を行なっている高橋氏。父から引き継いだデラウエアの完熟前の青デラ...
日本ワイン
要冷蔵
￥
3,080
(税込)
￥
3,080
(税込)
メルローの柔らかさとベリーAのマロ味で、「GROOOVE NIKU YARO」より脂の香り高い肉料理を想起させるワインです。瓶内で乳酸発酵させて...
日本ワイン
要冷蔵
￥
4,400
(税込)
￥
4,400
(税込)
ワイン専種の農薬無散布栽培（化学農薬、ボルドー液、硫合剤未使）はかなり過酷のものですが 2023 年も収穫出来るようになり、品種単体での仕込みが...
日本ワイン
要冷蔵
￥
3,630
(税込)
￥
3,630
(税込)
2025年は猛暑にて葡萄の房が小さくかなり凝縮した味わいになっています。このヴィンテージは発泡がおとなしい「微炭」になっていますが、凝縮された味...
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