百歳（ひゃくさい）│吉久保酒造

常陸の気風が活きるいぶし銀の実力派

「水戸黄門」でおなじみの徳川御三家の城下町、茨城県の水戸市にある吉久保酒造は、肥沃な常陸の大地で収穫される米と水不足に悩む水戸の水源確保のために徳川光圀が造らせた「笠原水道」の清らかな水をもとに酒造業へと転業して以来220年以上の歴史を有します。創業当時の酒名は「甕の月（みかのつき）」でしたが、明治初期に天下一品から取った「一品」に変更し、水戸藩士にも愛飲されて蔵は大いに繁栄。
「百歳」ブランドは、山形県「東北泉」の名杜氏として名を馳せた佐々木勝雄杜氏が吉久保酒造に移籍し、時を同じくして専務取締役として第12代目次期蔵元の吉久保博之さんが蔵入りしたことを機に、2006年に新たに立ち上げた限定流通ブランドです。水戸市市制施行100周年を機に考えられた酒名に、「100歳まで永く愛飲して頂けるように。」との願いを重ねて誕生しました。
華やかな吟醸香がほとんどない、発酵食品としての日本酒の奥行きや立体感のある旨味は、開栓してから日を追うごとに花開きます。