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ワイン・シードル

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芳醇かつコクのあるしっとりと滑らかな果実の凝縮味があり、しわっと広がる強かな酸と滋味深いミネラル、しなやかなタンニンが余韻を優しく引き締める。
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ピュアかつ果実の甘みにも似た透明感のあるエキスに染み入るような旨味があり、線の細い穏やかな酸味と滋味深くチョーキーなミネラルがきれいに溶け込む。
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ケヴィン・デコンブの「モルゴン ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、樹齢85年以上の古木から収穫されたガメイを使用し、25日間のセミ・カルボニック・マセ...
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ドミニク・ドゥランと共に長年ワイン造りを行っていたジュリアン・アルタベールが自社畑の栽培から醸造まで全てを手掛けた「ドメーヌ・ドゥラン」!除草剤...
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1995年に古樹の畑を購入しワイナリーを始める。以前は、30年間ビオディナミを取り入れたフルーツ菜園農家を営んでいたが、1993年山火事で全焼。...
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今や世界のピノ・ノワール好きの間では知らぬ者はいない存在となったルドルフ・フュルスト。こちらは、フュルスト醸造所の位置する原点の町ビュルクシュタ...
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ニコラ・ルナールが縁あってラングドックのワイナリ一、シャトー・ド・ゴールのブドウと醸造所で手掛けたワイン。2021年だけのコラボレーション。ブド...
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ベルエポックなどにブドウを卸しているGCシュイイの造り手。キラキラと輝く淡い黄金色、若干のグリーンノートを感じる。規則正しい泡立ち。香りは、刻ん...
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【輸入元より】買いブドウはビオ生産者ジュリアン・ベルトラン。ブルイィでも卓越したクリマ「Pisse Vieille(ピス・ヴィエーユ)」のブドウ...
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樹齢66年のガメイ・ド・サヴォワ。18日間のアンフォラ(750Lのジャー)での全房マセラシオンカルボニック。明るいラズベリー色。ほんのり濁りあり...
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泥灰質土壌で育ったベルジュロン。土着酵母。ダイレクトプレス。コンクリートタンクで熟成。蜜や熟した果実の芳醇な香りがありボリュームを感じる。黄桃、...
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