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    人気の風の森 ALPHAシリーズに新たな仲間が加わりました!江戸時代初期に書かれた醸造技術書「童蒙酒造記(どうもうしゅぞうき)」にもその記述が見...
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    990 (税込)
    日本酒が初めてのお客様から、既に日本酒の楽しさを満喫されているお客様まで、いっそう楽しく、美味しく、心地良い日本酒体験ができるよう、いろいろなシ...
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    1,815 (税込)
    奈良県で初めて開発された酒造好適米「奈々露」。名前からも察せられるように、奈良で栽培されていた露葉風の血を引く酒米です。奈良盆地の気候風土に適し...
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    低精白ながら、長期間をかけて低温で発酵させることで山田錦の個性を存分に引き出し、嫌な雑味が少なく、80%精米とは思えない上品さを持つ味わいとなっ...
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    1,793 (税込)
    爽やかでラムネのような香り。口に含むと微発泡感があり、ふっくらとした雄町らしい甘み、トロピカルなニュアンスも感じられます。存在感のある綺麗な酸が...
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    風の森〈507シリーズ〉は、お米をたくさん磨いてデリケートに発酵を進め、滑らかな質感、豊かな果実味を最大現に引き出しています。こちらは、奈良県で...
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    低精白ながら、長期間をかけて低温で発酵させることで露葉風の個性を存分に引き出し、嫌な雑味が少なく、80%精米とは思えない上品さを持つ味わいとなっ...
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    目指す酒質と仕込水との相性を考え、通常は7号酵母でお酒を醸す風の森。しかし今回は、フラッグシップ米「秋津穂」を違う酵母で醸せばどうなるのか、とい...
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    「雛」のコンセプトは「No.77酵母による低アル原酒」です。なんとアルコール度数は12%台!さらに「鵠 HAKUCHO」 は白麹を使用しますが、...
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    1,430〜 (税込)
    古来の醸造法「古式生もと仕込み」を用い、精米歩合を90%にとどめたため、米本来の旨みとコクが味わえる、無濾過・無添加の純米自然酒。芳醇な酸味と深...
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    日本酒
    要冷蔵
    1,650〜 (税込)
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    その希少さから幻の酒米といわれる「愛山」を使って醸した、鳳凰美田の人気アイテム。栓を開けると、まるで完熟したパイナップルのようなフルーティーな香...
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